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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 13:11

Bonjour

 

Je reviens aujourd'hui avec une recette toute simple et délicieuse... tout d'abord une  photo de mon fameux cake !

 

Cake au surimi et au cumin

 

PA110029

 

Ingrédients ( pour environ 6 personnes ) :

150 g de farine

180 g de miettes de surimi ( 1 sachet )

3 oeufs

10 cL d'huile

15 cL de lait

1 sachet de levure

10 brins de ciboulette

1 cuillère à soupe de cumin

sel et poivre

 

Préchauffer le four thermostat 6 ( 180°C ).

Mélanger la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter peu à peu l'huile et le lait, puis les miettes de surimi, la ciboulette ciselée et pour finir le cumin.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 45 minutes thermostat 6.

 

C'est aussi simple que ça, et vous verrez, c'est délicieux ! Bon appétit ! 

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 15:32

Avant hier, un nouvel essai culinaire, qui s'est avéré assez concluant, et que j'ai donc décidé de partager avec vous dans "La marmite de Steph". Vous m'en donnerez des nouvelles, j'espère, quand vous aurez testé !

 
Quiche saumon-poireaux

 

P3020064.JPG

 


Recette pour 6-8 personnes :

Ingrédients :
4 oeufs

2 poireaux

20 cL de crème fraiche

100 g de saumon fumé, en dés

100 g d'emmental râpé

une pâte feuilletée

du beurre

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer le fond avec la fourchette.

Faire blanchir la pâte au four à 150 °C ( th.5 ) pendant 8 minutes.

 

Laver les poireaux et les couper en rondelles. Les faire ensuite dorer dans une casserole pendant environ 5 minutes. Réserver.

 

Dans un saladier, battre la crème et les oeufs avec un fouet.

 

Quand la pête feuilletée est légèrement dorée, la sortir du four et y répartir les dés de saumon fumé.

 

Ajouter les poireaux au mélange oeufs-crème, mélanger le tout et déposer sur les dés de saumon.

 

Répartir l'emmental rapé sur la quiche et enfourner à 190 °C ( th.6 ) pendant environ 30 minutes.

 

Bonne dégustation !

 

P3020066.JPG

 

 

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 11:27

Une nouvelle recette pour les gourmands et gourmandes de choses sucrées... moi j'avoue que j'ai craqué sur cette recette ( à base de marrons, ingrédients que j'adore ! ) que Véronique ( azelza ) m'a gentillement fait parvenir.

 

Avis de fan de dessert et de marrons : c'est délicieux !!

 

Muffins ( ou brownies ) aux marrons  ( issu du magazine La Montagne )

 

P4230197.JPG


Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

- 500g de crème de marrons à la vanille
- 5 oeufs
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 80 g de poudre d'amandes
- 200g de beurre


P4230198.JPG

 


Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans un bol 30 secondes au micro ondes ou à feu doux dans une casserole.

3) Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez de nouveau.

 

4) Introduisez le cacao et la poudre d'amandes.

4) Ajoutez le beurre fondu et la crème de marrons.

5) Mélangez bien.

6) Versez la préparation dans six petits moules beurrés, enfournez et laissez cuire 35 minutes.

7) Servez tiède avec de la glace et des marrons glacés
.

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6 février 2010 6 06 /02 /février /2010 15:32

Cela fait longtemps que je n'ai pas mis de recette sur mon blog... je répare les choses aujourd'hui !!

Ce midi, un petit essai, qui me parait assez concluant, c'est pourquoi je partage ma recette avec vous. Il s'agit d'une tartiflette à la normande ( on remplace le fromage à tartiflette ou le reblochon habituel par un fromage typiquement normand, le camembert !! ).
J'ai mis dans le titre "à ma façon" car je me suis inspirée de recettes trouvées sur internet, mais j'ai adapté à mon idée, en fonction de ce que je voulais, de ce que j'avais, et suivant aussi un repas que j'avais fait avec des collègues dans un restaurant où les spécialités sont typiquement à base de fromage.

Je vous confie donc la recette... si vous essayez, j'espère que vous m'en donnerez des nouvelles ( je m'excuse d'avance pour le côté très calorique de ma recette !! )

Tartiflette à la normande "à ma façon"

P2060336.JPG


Ingrédients ( pour environ 6 personnes )

800 g de pommes de terre
250 g de camembert 
50  g de brie ( parce que je n'avais qu'un camembert, sinon, vous pouvez prendre 1 camembert et compléter avec un deuxième )
40 cl de crème fraiche
3 oignons ( taille moyenne ) 
400g de lardons
2 pommes
sel, poivre


Cuire les pommes de terre à la vapeur, en robe des champs.
Les éplucher et les couper en lamelles.
Préchauffer le four thermostat 7 ( 210°C ).
Faire revenir dans une poêle les lardons. 
Ajouter les oignons, les pommes, la crème puis les pommes de terre aux lardons ( dans cet ordre ). 
Saler, poivrer et mélanger le tout.
Mettre dans un plat à four.
Vous obtenez ceci :

P2060334.JPG


Retirer une partie de la croûte du camembert et le couper à l'horizontal en plusieurs morceaux. Répartir le fromage ( camembert et brie ) sur la préparation précédente.

P2060335.JPG


Faire gratiner environ 20 minutes au four.

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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 18:13

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette que j'ai réalisée le week-end dernier ( juste entre nous, Frédéric et moi, car vu l'originalité du dessert, je n'aurai pas osé le faire pour une première fois en recevant du monde  ). C'est une recette qui a été gentillement partagée par Alexandra44540 du forum DMC et qui a accepté que je vous la donne à vous aussi, lectrices de mon blog...

Original et surprenant, mais très bon, ce dessert a eu le mérite de me faire utiliser mes courgettes... le potager est très productif en ce qui concerne les courgettes, et j'avoue que parfois, il faut que je suive le rythme quant à la consommation...

Tarte sucrée courgettes-amandes


Ingrédients ( pour 8 personnes )
1 pâte à tarte

2 courgettes moyennes rapé

6 cuillères de soupes de poudre d'amande

1 citron presse et un zeste

4 cuilleres a soupe de farine

2 pincées de sel

6 cuillères a soupe de sucre

2 poignées d'amande éffillées ( facultatif )

canelle en poudre

 

Mettre tous les ingredients dans un saladier ( sauf la pâte à tarte et les amandes éffilées ) et mélanger. 

Etaler la pâte. 
Placer le mélange sur la pâte à tarte ajouter les amandes éffilées juste dessus ( c'est pour la deco du dessus )
Faire cuire à 200 °C chaleur tournante environ 20 minutes.

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12 août 2009 3 12 /08 /août /2009 13:11

En ce moment, c'est l'époque des courgettes et des tomates... je sais de quoi je vous parle, notre potager est bien productif, et il faut ruser d'imagination pour manger tous ces légumes, en faisant preuve de variété...

 

Du coup, hier soir, une petite tarte aux saveurs estivales s'est retrouvée dans nos assiettes !!

 

Tarte courgette-tomate-thon

 


Ingrédients ( pour 6-8 personnes ) :
1 pâte feuilletée
1 boite de lait concentré non sucré
4 oeufs
1 boite de thon de 200 g ( 140 g égoutté )
1 belle courgette
2 tomates
sel, poivre
1 pincée de paprika
un peu de gruyère rapé

Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Placer sur votre fond de tarte le contenu de la boite de thon que vous aurez préalablement émietté.
Couper votre courgette en petits dés et les répartir au-dessus du thon.
Faire de même avec les tomates.

D'autre part, mélanger la boite de lait concentré et les 4 oeufs entiers. Ajouter le sel, le poivre et la pincée de paprika. Mélanger le tout. 

Recouvrir le thon, les courgettes et les tomates de la préparation ainsi réalisée. Parsemer du gruyère rapé sur le dessus pour faire légèrement gratiner votre tarte lors de la cuisson.
Placer au four thermostat 6-7 ( 200°C ) pendant 40 minutes.

Ca y est, vous pouvez déguster !!

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15 juin 2009 1 15 /06 /juin /2009 18:13

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire partager une petite recette, que j'ai eu l'occasion de récupérer par le biais d'une amie... nous avions apprécié cette entrée lorsque nous avions mangé chez elle, et j'ai fait cette entrée samedi dernier lors d'un repas de famille, entrée qui a été appréciée !

Terrine au surimi



Recette pour environ 8 personnes :

Ingrédients :
4 oeufs
20 cL de crème
20 cL de lait
2 cuillères à soupe de Maïzena
300 g de surimi haché

Placer les ingrédients dans cet ordre en mélangeant à chaque fois.
Introduire le mélange dans un moule à cake où vous aurez préalablement mis du papier sulfurisé.
Faire cuire au four ( 200°C ) pendant environ 40 minutes.

C'est tout ! Simple non ??

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